发面时加入什么材料能让面团更快发酵要让面团快速发酵,关键在于创造酵母菌活跃的适宜环境。通过添加糖、泡打粉或适量醋等辅助材料,配合温度控制,可在1-2小时内完成高效发酵。以下是经过验证的五大速发技巧及其科学原理。糖类物质是天然发酵加速剂白砂...
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