哪种鱼最适合制作酸菜鱼 鲜美嫩滑的关键选择是什么制作酸菜鱼首选黑鱼或草鱼，然后接下来可选鲈鱼或巴沙鱼，关键指标在于肉质紧实度、耐煮性和刺少程度。黑鱼凭借高蛋白低脂肪的特性和Q弹口感成为专业厨师首选，而草鱼则以性价比和传统风味见长。冷冻巴沙...

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