甜汤食谱大全及做法，甜汤的种类和功效甜汤作为中国传统饮食文化的重要组成部分，不仅美味可口，还具有养生保健的功效。我们这篇文章将为您详细介绍12种经典甜汤的详细做法及其营养功效，包括：冰糖雪梨；红豆汤；银耳莲子羹；黑芝麻糊；酒酿圆子；姜汁撞

甜汤食谱大全及做法，甜汤的种类和功效

甜汤作为中国传统饮食文化的重要组成部分，不仅美味可口，还具有养生保健的功效。我们这篇文章将为您详细介绍12种经典甜汤的详细做法及其营养功效，包括：冰糖雪梨；红豆汤；银耳莲子羹；黑芝麻糊；酒酿圆子；姜汁撞奶；双皮奶；杨枝甘露；桂圆红枣汤；椰汁西米露；紫薯糖水；木瓜炖雪蛤。每种甜汤都详细列出了所需食材、具体步骤和养生功效，让您在家轻松制作健康美味的甜汤。

一、冰糖雪梨

材料：雪梨1个、冰糖15-20克、枸杞10粒、清水适量

做法：

1. 雪梨顶部切开，挖去核形成梨盅
2. 放入冰糖和枸杞
3. 盖上梨盖，放入碗中隔水蒸30分钟
4. 取出后稍凉即可食用

功效：润肺止咳、清热降火，特别适合秋冬季节食用。

二、红豆汤

材料：红豆150克、冰糖适量、陈皮1小块（可选）

做法：

1. 红豆提前浸泡4小时以上
2. 加入适量清水和陈皮煮沸
3. 转小火煮1-1.5小时至红豆软烂
4. 总的来看加入冰糖调味

功效：补血养颜、利尿消肿，对女性尤其有益。

三、银耳莲子羹

材料：银耳1朵、莲子50克、红枣8颗、冰糖适量

做法：

1. 银耳泡发后撕成小朵
2. 莲子提前浸泡2小时
3. 所有材料放入锅中，加水煮沸
4. 转小火炖1-1.5小时至浓稠
5. 总的来看加入冰糖调味

功效：滋阴润肺、美容养颜，被称为"平民燕窝"。

四、黑芝麻糊

材料：黑芝麻100克、糯米粉50克、白糖适量

做法：

1. 黑芝麻小火炒香
2. 用料理机打成粉末
3. 加入糯米粉和适量清水调成糊状
4. 小火煮至浓稠，边煮边搅拌
5. 总的来看加入白糖调味

功效：乌发养颜、补肾益气，适合各年龄段人群。

五、酒酿圆子

材料：酒酿200克、小圆子150克、鸡蛋1个、枸杞适量

做法：

1. 水开后下入小圆子，煮至浮起
2. 加入酒酿煮沸
3. 打入鸡蛋花，最后撒上枸杞

功效：促进乳腺发育、补气养血，适合产后妇女食用。

六、姜汁撞奶

材料：老姜50克、全脂牛奶200ml、白糖15克

做法：

1. 老姜榨汁取1汤匙
2. 牛奶加热至70-80度，加入白糖融化
3. 将热牛奶快速倒入姜汁中
4. 静置10分钟至凝固

功效：暖胃驱寒、增强抵抗力，特别适合冬季食用。

七、双皮奶

材料：全脂牛奶500ml、蛋清3个、白糖30克

做法：

1. 牛奶加热至微沸，倒入碗中形成第一层奶皮
2. 将牛奶倒出，留奶皮在碗底
3. 蛋清加糖打散，与牛奶混合过滤
4. 慢慢倒回碗中，盖上保鲜膜蒸15分钟

功效：补钙强身、滋润皮肤，是经典的广式甜品。

八、杨枝甘露

材料：芒果2个、西米50克、椰浆100ml、牛奶100ml、柚子肉适量

做法：

1. 西米煮熟过冷水
2. 芒果打成泥，部分切丁
3. 混合椰浆和牛奶
4. 组装：底层西米、中层芒果泥、上层牛奶椰浆
5. 最后撒上芒果丁和柚子肉

功效：维生素C丰富、开胃消暑，夏季消暑佳品。

九、桂圆红枣汤

材料：桂圆肉30克、红枣10颗、枸杞15克、红糖适量

做法：

1. 所有材料洗净
2. 加入清水煮沸
3. 转小火煮20分钟
4. 最后加入红糖调味

功效：补血养颜、安神助眠，适合贫血、失眠人群。

十、椰汁西米露

材料：西米100克、椰浆200ml、牛奶200ml、白糖适量

做法：

1. 西米煮熟过冷水
2. 混合椰浆、牛奶和白糖
3. 加入西米拌匀
4. 冷藏后食用更佳

功效：清凉解暑、补充能量，是热带风味甜品。

十一、紫薯糖水

材料：紫薯2个、冰糖适量、生姜2片

做法：

1. 紫薯去皮切块
2. 加入清水和姜片煮沸
3. 转小火煮至紫薯软烂
4. 最后加入冰糖调味

功效：抗氧化、促进消化，富含花青素。

十二、木瓜炖雪蛤

材料：木瓜1个、雪蛤5克、冰糖适量、姜片2片

做法：

1. 雪蛤提前泡发8小时
2. 木瓜去籽做成容器
3. 放入雪蛤、冰糖和姜片
4. 隔水蒸30分钟

功效：滋阴养颜、丰胸护肤，是高档滋补甜品。

甜汤制作常见问题Q&A

为什么自己做的银耳不出胶？

银耳出胶的关键：1)选择优质银耳；2)充分泡发(至少2小时)；3)撕得越碎越好；4)要用小火慢炖1小时以上；5)水量要适中，不能过多。

甜汤可以用代糖替代白砂糖吗？

可以用代糖，但会影响口感。建议：1)选择耐高温的代糖；2)用量要减少；3)可能需要添加少许盐来平衡味道；4)某些代糖不适合加热使用。

糖尿病人可以喝甜汤吗？

可以适当饮用：1)使用代糖；2)选择低GI食材如银耳、桃胶；3)控制食用量；4)搭配蛋白质食物一起食用；5)避免饭后立即食用。